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Recettes végétariennes et écolo à tester en camping

Chaque petit geste compte pour protéger la planète même en camping ! Et cela passe notamment par nos assiettes en réduisant notre consommation de viande ou en consommant des produits de saison locaux. Prêt à passer le pas ou à tenter l’expérience sur quelques jours ? Pour vous aider à mettre le pied à l’étrier, nous avons fait une sélection de plats végétariens qui raviront tous les palais. Pas de panique : vous n’aurez pas à passer des heures aux fourneaux pour concocter ces recettes végétariennes ultra gourmandes, rapides et faciles. Des recettes à adapter en fonction des fruits et légumes de saison évidemment. À vos fourneaux ! 

1. La classique salade

Ou comment faire un repas complet et équilibré en un temps record ! Pas besoin de cuisiner pendant des heures, on prend ce qu’on a dans le frigo, une touche de vinaigrette et c’est tout ! Pâtes, riz, quinoa, sarrasin, épeautre : vous pouvez varier la base en fonction de vos envies et l’agrémenter seulement d’ingrédients sucrés, salés ou les 2 à la fois. Simple, facile, gourmand et personnalisable à l’envie !

Nos idées de salade rapides et saines : 

  • Salade césar : un classique qui met tout le monde d’accord
  • Salade tomates-mozzarella, un indémodable !
  • Salade de roquette, crevettes et orange pour un repas vitaminé
  • Salade grecque à base de tomates, feta, oignons rouges et concombres : fraîcheur et saveur garanties !
Salade césar
Pizza Margarita

2. L’indémodable pizza

Base crème pour les audacieux ou base tomate pour les puristes, la pizza fait l’unanimité de tous les gourmets et elle a l’avantage d’être personnalisable à l’infini ! 100% fromage, garnie de légumes du soleil rôtis, pâte épaisse, fine ou à base de chou-fleur pour une version 100% végétale (si, si ça existe et c’est délicieux), chacun peut préparer LA pizza de ses rêves !

  • Pour les amateurs de sucré-salé : une pizza fourme d’Ambert et poires. La gourmandise à l’état pur.
  • Pour les puristes : une Margarita et ses 3 ingrédients (tomates, mozzarella et basilic frais). On ne fait pas plus délicieux et efficace (ce n’est pas pour rien que les Italiens en raffolent !) 
  • Pour les gourmands ++ : une calzone garnie généreusement de jambon végétal (meilleur que ce qu’il en a l’air), fromage et œuf. Un plat équilibré dans une pizza ! 

3. Les lasagnes végétariennes

Tout aussi savoureuses que la version originale, les lasagnes sont le plat idéal pour nourrir toute votre petite tribu en passant un minimum de temps en cuisine. Garnies de succulents légumes du soleil entre deux étages de lasagne, les plus gourmands y mettent de la béchamel et du fromage râpé en touche finale sur le dessus pour encore plus de gourmandise ! Pas besoin d’être un cordon bleu pour réaliser cette recette, même les novices peuvent y arriver ! Et vos efforts seront récompensés puisque chaque bouchée vous transportera sous le soleil d’Italie. Buon appetito !

Tian de légumes

4. Le tian de légumes

Plat emblématique du sud de la France, le tian de légumes est un régal pour les yeux et les papilles. Seuls quelques ingrédients sont nécessaires pour composer cette mosaïque de couleurs : des tomates, des poivrons, des courgettes, des aubergines, des oignons et des herbes de Provence bien sûr ! Plus il y a de couleurs et mieux c’est. Un fil d’huile d’olive puis un passage au four : c’est prêt ! 

5. Les céréales !

Pour compenser l’apport protéiné de la viande, pensez aux céréales et oléagineux, un nom scientifique un peu barbare qui désigne les fruits à coques (noix, amandes, pistaches, noix de cajou etc.). Ils font une alternative aux pâtes et riz des salades et un ingrédient délicieux et sain à ajouter sans modération à tous vos plats. 

Nos idées recettes :

  • Buddha Bowl à la patate douce, au boulgour et roquefort  
  • Salade de quinoa et sarrasin, fromage de chèvre et noix caramélisées
  • Croquettes de quinoa aux poivrons rouges et à la feta
Salade de quinoa
ratatouille

6. La ratatouille

On prend les mêmes ingrédients et on recommence ! Aubergines, poivrons, oignons, courgettes et tomates (encore eux) composent ce ragoût de légumes méditerranéens mijotés emblématique du sud de la France. Mais alors, quelle est la différence entre la ratatouille et le tian ? C’est simple : la première est une sorte de ragoût de légumes alors que le tian est une simple superposition de légumes sur une base de sauce tomate.

7. Le burger végétarien

Le mot magique qui met toute la famille d’accord ! Dans la version végétarienne, le traditionnel steak sera remplacé par du tofu fumé, des galettes de céréales ou encore d’halloumi grillé, ce fromage à la texture semi-ferme originaire de Chypre qui ne fonds pas à la cuisson. Les plus expérimentés pourront faire leur steak végétal eux-mêmes. Agrémentez le tout d’épices, d’oignons grillés, de jeunes pousses, d’avocat et de sauce barbecue et le tour est joué ! Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

Le burger végétarien

8. Bruschetta en folie

Seulement une poignée d’ingrédients sont nécessaires pour réaliser cette recette ULTRA simple venue d’Italie. Sur une tranche de pain de campagne, déposez-y des tomates, de la mozzarella, un soupçon d’huile d’olive, du sel et du poivre et basta ! Ajoutez-y du tofu grillé, des noix, ou tout autre ingrédient dont vous raffolez. 10 minutes au four et c’est prêt.

La protection de l’environnement chez Sandaya

Nous aussi chez Sandaya, nous mettons en œuvre plusieurs actions pour aider à la protection de la biodiversité de nos sites. Installation de clé coupe-énergie dans nos hébergements, de bornes de recharge pour véhicules électriques et de réducteurs de débit pour une gestion maîtrisée de l’eau, partenariat avec la LPO et le CNPF pour valoriser le capital naturel et protéger la biodiversité sans oublier la création de ruche, jardins botaniques et de potagers. En réponse à notre engagement écoresponsable, la majorité de nos campings ont reçu le label « Clef verte » reconnu internationalement qui certifie d’un tourisme durable et soucieux de l’environnement. 

Vous voulez tester vos connaissances sur l’écologie ? Répondez aux questions de notre quiz écolo !

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